Toptan yumurta fiyatları Aralık ayındaki rekor seviyelerinden ‘düştü’

Toptan yumurta fiyatları son haftalarda rekor seviyelerden düştü, bu da tüketicilerin yakında markette rahatlama görebileceği anlamına geliyor.

Ancak diğer faktörlerin yanı sıra toptancıdan perakende pazarına kadar yumurta fiyatlandırmasının dinamikleri, bunun kısa vadede kesin bir şey olmadığı anlamına gelir.

Fiyatlar Pazartesi günü düzine yumurta başına 2,61 dolara düştü – 19 Aralık’ta yaklaşık 5,43 dolar olan zirveden %52 ve 2023’ün başına göre %47 düşüş. Urner Barry, toptan gıda endüstrisinde uzmanlaşmış bir pazar araştırma firmasıdır. Midwest Large White Egg fiyat kıyaslaması, yumurta endüstrisinde geniş çapta atıfta bulunulan bir barometredir.

Urner Barry’nin kıdemli analisti Angel Rubio, “Fiyatlar düştü” dedi. “Bu aşağı doğru büyük, büyük bir ayarlama.”

Enflasyonun tarihsel olarak yüksek olduğu bir yılda yumurta fiyatları 2022’de öne çıktı, neredeyse tüm diğer tüketim kalemlerinden daha hızlı artıyor.

Aylık Çalışma İstatistikleri Bürosu’na göre, Aralık ayında bir düzine A Sınıfı büyük yumurta tüketicilere ortalama 4,25 $’a mal oldu ve bu, bir yıl önceki 1,79 $’ın iki katından fazla. veri.

Personal Finance’ten daha fazlası:
Enflasyonun ortasında, alışveriş yapanlar bakkaliye için dolar mağazalarına yöneliyor
Enflasyon düşerken tasarruf sahipleri 2023’te büyük kazanç elde etmeye hazırlanıyor
Amerikalıların %64’ü maaştan maaşa yaşıyor

Gıda ekonomistlerine göre, tarihteki en ölümcül kuş gribi salgını 2022’de ABD’yi vurdu, milyonlarca kuşu öldürdü ve yumurta tedarikini önemli ölçüde kesintiye uğrattı.

Bulaşıcı ve ölümcül olan hastalık, yumurtlayan tavuklar da dahil olmak üzere birçok kuş türünü etkiliyor. Vakalar genellikle yaza kadar azalır, ancak bu 2022’de olmadı; yeni salgınlar, kış tatili sezonunda en yüksek taleple aynı zamana denk geldi.

“Yüksek derecede patojenik kuş gribi” nihayetinde 47 eyalette yaklaşık 58 milyon kuşu öldürdü, buna göre Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri. Önceki rekor ayarlamak 2015 yılında 50,5 milyon kuş öldüğünde.

Ekonomistler, tipik olarak, bir kuş gribi vakası tespit edildiğinde, çiftçilerin hastalığın yayılmasını kontrol altına almak için sürülerini itlaf etmesi gerektiğini söyledi. O çiftliğin tekrar yumurta üretmeye ve satmaya başlaması aylar alabilir. Bu arada, alıcılar rafları stoklayabilmek için yeni tedarikçiler bulmalıdır – bu, ülke çapında ortaya çıkan ve fiyatları artıran bir dinamiktir.

Çiftlik Eylemi adlı bir grup, Federal Ticaret Komisyonu’ndan, fiyatları yüksek tutan şeyin kuş gribinden ziyade yumurta tedarikçileri arasındaki “gizli anlaşmalı bir plan” olma olasılığını araştırmasını istedi; bu, gıda ekonomistleri tarafından büyük ölçüde önemsiz görülen bir iddia.

20 Aralık’tan bu yana ticari sofralık yumurtlayan kuşlar arasında yeni bir kuş gribi salgını görülmedi. buna göre ABD Tarım Bakanlığı.

ABD’deki en büyük yumurta tedarikçilerinden biri olan Eggs Unlimited’ın küresel ticaret stratejisti Brian Moscogiuri, yumurta üretiminde aksama olmayan uzun bir dönemin tedarikçilere bir erteleme ve pazarın toparlanması için zaman verdiğini söyledi.

Moscogiuri, tüketici talebinin de tipik olarak Ocak ve Şubat aylarında azalmasının fiyat baskılarını daha da hafiflettiğini söyledi.

USDA geçtiğimiz günlerde, azalan ve ortalamanın altında olan yumurta talebinin bir başka nedeni olarak tüketicilerin “ülke genelindeki marketlerde rekor yüksek fiyatlara karşı direncini” gösterdi.

“Toptan satış fiyatları, 2022’nin sonundaki yüksek seviyelerinden istikrarlı bir şekilde düşüyor ve bu da perakendecilerin fiyatları tüketici tarafından daha kabul edilebilir bir düzeye indirme çabalarını desteklemeye yardımcı oldu.” USDA dedi 3 Şubat

USDA’dan haftalık perakende yumurta verileri sivilceli ve toptan satış fiyatlarının perakende pazarında nasıl tercüme edilebileceğini görmek zor.

Rubio, perakende fiyatlarının toptan fiyat eğilimlerini yansıtmasının ortalama olarak yaklaşık dört hafta sürdüğünü söyledi. Bu, tüketicilerin Şubat ayında bir miktar rahatlama görmeye başlayabileceği anlamına geliyor, dedi.

Perakende fiyatlar, toptan fiyatlara göre daha az değişken olma eğilimindedir. Rubio, toptan yumurta fiyatındaki her %10’luk düşüş veya artış için, tüketicilerin perakende fiyatlarının ortalama %2 oranında değişmesini bekleyebileceğini söyledi.

Bununla birlikte, Rubio, yumurta talebinin, bu yıl 9 Nisan’a denk gelen Paskalya’dan önceki haftalarda da arttığını ve fiyatların nasıl tepki vereceğini belirlemeyi zorlaştırdığını söyledi.

Bununla birlikte, perakende yumurta fiyatlarını daha uzun süre yüksek tutabilecek başka faktörler de var.

Ekonomistler, süpermarket zincirleri ve diğer yumurta perakendecilerinin raf fiyatlarını toptan eşya fiyatlarındaki hareketlere bağlamadığını söyledi. Farklı formüllere göre tedarikçilerden yumurta alabilirler; bazıları en azından kısmen fiyatına bağlıdır. Mısır Ve soya fasulyesiÖrneğin, tavuk yetiştirme ve beslemede büyük bir maliyet olan Moscogiuri, dedi.

Bu emtiaların fiyatları, Rusya’nın 2022’nin başlarında Ukrayna’yı işgal etmesinin ardından yüksek seviyelerinden düşse de, tarihsel olarak yüksek kalmaya devam ediyor.

Moscogiuri, bazı süpermarketlerin tüketicileri satın almaktan caydırmamak için yumurta fiyatlarını düşük tutmaya çalışmış olabileceğini ve şimdi perakende fiyatlarını düşürmeden önce kayıplarının bir kısmını telafi etmeye çalışabileceğini söyledi.

“Fiyatları ne kadar çabuk iletmek istedikleri perakendeciye bağlı” dedi.

Moscogiuri, kuş gribinin Aralık ayından bu yana ticari yumurtlayan sürüleri etkilememesine rağmen, diğer kuş türleri arasında doğrulanmış vakalar olduğunu ve bunun “ilkbahar göçüne doğru hala büyük bir risk” anlamına geldiğini söyledi. Geçen yıl yumurtlayanlar arasında ilk vaka saptanmış 22 Şubat.